Pempek Kapal Selam - Telok Besak

Pempek Kapal Selam atau Telur Besar

Pempek kapal selam memiliki bentuk yang menggembung, berukuran besar dan berisi telur utuh. Paduan adonan ikan dan telur yang gurih membuatnya menjadi salah satu jenis yang paling populer.

 

Sebenarnya, penamaan 'kapal selam' pada varian ini adalah kreasi penyebutan yang relatif baru di kalangan masyarakat. Karena pada awalnya, varian kuliner yang satu ini bernama pempek telok besak (pempek telur besar).

 

Meskipun belum jelas tujuan penggunaan 'kapal selam' sebagai namanya, tetapi banyak yang berpendapat bahwa makna dari penamaan ini berkaitan dengan proses pengolahannya. Terutama pada saat proses merebus.

 

Ketika adonan pempek telok besak ini direbus, ia akan berada di bagian bawah panci, alias tenggelam. Lama kelamaan, adonan pempek tersebut akan perlahan melayang dan akhirnya mengapung di atas permukaan air, menandakan ia sudah matang.

 

Nah, 'perjalanan' si pempek yang dari dasar panci sampai mengapung di atas permukaan air inilah yang nampak seperti pergerakan/perjalanan kapal selam.

 

Kreasi pempek kapal selam ini terbilang cukup rumit karena melibatkan beberapa tahap seperti pembuatan adonan, pembentukan adonan menjadi kantung, pengisian telur, sampai dengan tahap perebusan.

  • Menggoreng Pempek Kapal Selam

    Untuk menggoreng pempek Kapal Selam, harap diperhatikan kondisi minyak goreng yang akan dipakai, masukkan hanya ketika kondisi minyak cukup panas. Hindari penggunaan minyak yang dingin pada saat menggoreng karena akan mengakibatkan pempek kapal selam menjadi berminyak.

  • Menyimpan Pempek Kapal Selam

    Apabila anda tidak langsung memakan pempek kapal selam anda, harap perhatikan penyimpanan pempek supaya rasa nya tetap terjamin. Di dalam Freezer, pempek dapat bertahan selama 1 bulan. Di dalam chiller pempek dapat bertahan selama 2 hari.

Rp27.000,00Harga

KAMI SIAP MELAYANI ANDA

© 2021 Pempek Palembang 21 by G&B

0